ナスとピーマンの揚げ浸し
うまかっぺ @cook_40051723
揚げたナスってトロッとして美味し～♪大根おろしとめんつゆでサッパリと頂きましょう！冷やしても美味☆ランキング入り感謝！
このレシピの生い立ち
私の姉ちゃんに教えてもらった、夏野菜の揚げ浸し。めんつゆがしみしみ～なトロリンナスがメチャ美味しいのです！大根おろしをたっぷり添えるので、くどくなく頂けます。
ナスとピーマンの揚げ浸し
揚げたナスってトロッとして美味し～♪大根おろしとめんつゆでサッパリと頂きましょう！冷やしても美味☆ランキング入り感謝！
このレシピの生い立ち
私の姉ちゃんに教えてもらった、夏野菜の揚げ浸し。めんつゆがしみしみ～なトロリンナスがメチャ美味しいのです！大根おろしをたっぷり添えるので、くどくなく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はおろして軽く水気を切っておく。
-
- 2
野菜を洗って、水気をよくふき取る。ナスは大きめの乱切りに、ピーマンは１個を４等分くらいに切る。
-
- 3
ズッキーニは１ｃｍの輪切りに。
- 4
めんつゆは薄めずに大きめのボウルに入れておく。
- 5
サラダ油を１８０℃位に熱して、ナスを入れる。軽く焦げ目がつくまで揚げたら、油を切ってめんつゆに入れる。
-
- 6
ピーマンは一気に入れたらすぐに油から出し、めんつゆに入れる。ズッキーニは３０秒くらい揚げて油を切り、めんつゆに入れる。
-
- 7
揚げた野菜を器に盛り、めんつゆをかけ、大根おろしと七味とうがらしを振って出来上がり！
-
- 8
※冷蔵庫で冷やしておく場合は、⑥で荒熱を取ってから冷蔵庫へ。食べる直前に大根おろしを乗せること。
コツ・ポイント
野菜は洗ったらしっかり水気を拭いてください。水滴が残っていると、油がハネます。
揚げた野菜を直接めんつゆに入れていくので、味が良くしみます♪
※冷やすとピーマンの色が少し悪くなります。
つくれぽ
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