玉ねぎを細かくみじん切りにして、◎を全てビニール袋にいれ、粘りが出るまで混ぜる。

薄い楕円形に整形したら、真ん中に小さな氷を埋め込み、油をひいたフライパンで埋め込みしてない面から焼く。

少し焦げ目がついたら(１分３０秒程度)裏返し、また軽く焦げ目がつくまで焼くき100ccの水を加えて蓋をする。

水が蒸発しきったら返しながら、透明の肉汁が出るまで弱火で焼く。

ハンバーグを取り出し、そのままフライパンに□と水100ccをいれ、グツグツするまで煮立てる。酸味が強ければ醤油で調整。

ハンバーグにデミグラスソースをのせる。

卵は直径12cmくらいのタッパーに割りいれ、中さじ1の水を加え、黄身に用事で穴をあけて、蓋を少しずらし1分電子レンジへ！

ハンバーグ、デミグラスソースのうえに崩さないように卵を乗せて、出来上がり☆チンゲン菜をつけあわせました(^^)