旨味たっぷり♪具沢山な食べるラー油
一から作るのは大変なので、市販品のラー油に色々加えてみました（＾ｖ＾）辛いけど、メチャクチャ美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
食べるラー油を一から作るのは大変、でも作りたい…何とか市販品を利用して簡単に作れないかと思い、試行錯誤の結果、美味しいラー油ができました(^_^)v
旨味たっぷり♪具沢山な食べるラー油
一から作るのは大変なので、市販品のラー油に色々加えてみました（＾ｖ＾）辛いけど、メチャクチャ美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
食べるラー油を一から作るのは大変、でも作りたい…何とか市販品を利用して簡単に作れないかと思い、試行錯誤の結果、美味しいラー油ができました(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに３種類のラー油を入れます。
中蓋を外して、豪快にあけてください。
刺激に弱い方は、ゴーグル＆マスク着用(笑) -
- 2
ザッと開けた後ビンを逆さにしておきましょう。しばらくするとビンの中に残ったラー油が溜まるので、それも残さずボールにIN！
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- 3
大量に作る時は、業務用サイズのラー油が便利です。
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- 4
◆の調味料を加えてよく混ぜます。
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- 5
韓国万能味噌は、サンクゼールor久世福のものを使っています。
最近はTUTAYAでも見かけます。 -
- 6
韓国万能だれもサンクゼールor久世福のものです。
こちらもTSUTAYAで見かけます。 -
- 7
◇の具材の量は、袋に表記されているのを書きました。メーカーによって多少違います。1袋使いきる感じで入れてください。
- 8
切干大根は、2cm位の食べやすい長さにハサミでカットします。
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- 9
サキイカも同じくカットして下さい。
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- 10
カシューナッツも半分にカットします。
ハサミでできます。 -
- 11
クルミも食べやすい大きさにカットします。
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- 12
クコの実はそのまま入れても半分にカットしてからでもOKです。
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- 13
カボチャやひまわりの種はカットせずにそのままINします。
あと松の実もそのままIN。 - 14
カボチャの種やクコのの実などが入ったものもあるので、これを使うと便利です。
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- 15
小エビ、炒りゴマ、ガーリック、オニオン、ユズもカットせずにそのまま入れてください。
- 16
スッパムーチョは食べやすい大きさに砕きます。袋に入れたままモミモミ。
酸味がアクセントになります。入れなくてもOKです。 - 17
レーズンやドライデーツを入れても美味しいです。食べやすい大きさにカットしてください。
- 18
具材のナッツ類は好みのものや手に入るものでOKです。
辛いのが苦手な方はゴマ油多めにすると食べやすくなります。 - 19
ボールのラー油に◇の具材を入れ、よく混ぜます。
具材に味がしみ込むまで３～５時間ねかせます。 -
- 20
辛いけど旨味たっぷりの、食べるラー油の出来上がり～♪
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- 21
すぐ食べても美味しいけど、具材の旨みをより引き出すには
- 22
１日１回、上下を返すように混ぜる。これを１週間続けるとスペシャルな仕上がりになります(^_−)−☆
コツ・ポイント
具材を食べやすい大きさにカットすること。
１日１回、上下を返すように混ぜると味が均一になり美味しく仕上がります。
具材の○○gは１袋の分量なので、メーカーによって違いがあると思います。
つくれぽ
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