セロリのカルシウム塩麴ふりかけ♪
foo♪ @cook_40051340
（レシピ手直ししました）
味付けは塩麴だけ！
他の食材がカルシウムと旨味を補ってくれます。
このレシピの生い立ち
※2016.2.16
レシピブログさんの「簡単＆栄養たっぷり手作りふりかけ5選」に選んで頂きました♪
有り難うございます！
セロリのカルシウム塩麴ふりかけ♪
（レシピ手直ししました）
味付けは塩麴だけ！
他の食材がカルシウムと旨味を補ってくれます。
このレシピの生い立ち
※2016.2.16
レシピブログさんの「簡単＆栄養たっぷり手作りふりかけ5選」に選んで頂きました♪
有り難うございます！
アプリでひらく作り方
- 1
セロリを粗微塵切りにする。
- 2
胡麻と桜海老を乾煎りし、香りが出たら別皿に取り置く。
(香ばしさをupさせる行程ですが飛ばして3に進んでもOK） - 3
ごま油少々(分量外)で１のセロリの水分を飛ばすように炒める。
水分が飛んだらじゃこ、削り節、２の白胡麻と桜海老を加える - 4
焦げ付きやすいので一旦、火を止めてから塩麴を加減しながら加え、お好みの塩分にまとめる。
味が決まったらサッと火を入れ直す
コツ・ポイント
材料の分量は曖昧に目安ですが、最後の塩麴の塩分さえ気をつけて作れば美味しく完成します。
釜茹でのシラスを使う場合、先に少し乾煎りしてから加える事をお勧めしますが、本当はじゃこ使いが美味しい♪かと…
お弁当、おにぎりに最適です！
つくれぽ
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