9等分した白玉生地を丸く指で伸ばし、小さじ1/2くらいつぶあんを入れて丸める。餡が出ないように気を付けて！

ぐらぐら沸騰した鍋に白玉団子を茹でる。入れたらしばらくかきまぜないと、なべ底に白玉がくっつき皮がはがれてしまう。

３分弱くらい茹でたら冷水にとり、完全に覚ます。冷蔵庫に入れない。

粒あんと冷水を4対１の割合でのばし、お好みでちょこっとラム酒を入れる。お子様には危険なので入れないでください。

グラスに5の餡をひき、白玉をのせ、氷を入れ、甘酒を注ぎいれ、生姜パウダーをかける。