フライパンにサラダ油、にんにくみじん切り、鷹の爪輪切りを入れてにんにくが焦げる前にひき肉を入れる。

よく炒めたら一度火を止め、★を別の容器で全部混ぜ合わせ、出来た合わせ調味料と１：１くらいの水で伸ばす。

２を１にいれてふつふつ煮立った輪切りした白ネギをくわえ、少し火が通ったら豆腐をそっと加える。

豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、輪切りした青ネギを飾り付ける。