椎茸は５ミリ程度のスライスに、しめじ、舞茸は石づきをとってばらす。

フライパンを熱し、バターを溶かしたら、１のきのこを入れ、炒め、塩・胡椒する。

２に、生クリームと牛乳、コンソメを入れ、煮る。味をみて、塩・胡椒を加え、ソースの出来上がり！

鶏肉を軽く塩・胡椒で味付けして焼く。（適当な大きさにカットしてからでも、そのまま豪快に焼くのでもOK！）

焼いた鶏肉を器に盛り、きのこのホワイトソースをかける。