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朝どれきゅうりのヨーグルト漬け
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朝どれきゅうりのヨーグルト漬け-レシピのメイン写真

朝どれきゅうりのヨーグルト漬け

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

自産自消(地産地消)を心がけています。
大量きゅうりをいかに美味しく食べるか、思案中です?!
このレシピの生い立ち
ヨーグルトは苦手なので水分少ないと食べやすい為。テレビの放送で北欧のある国の食べ方だそうです。その国では水分は捨てるそうです。糠漬けも乳酸溌酵なので自宅の畑で採れた胡瓜をためしてみたら家族に評判良く知人にもおすそ分けしています。

自産自消(地産地消)を心がけています。
大量きゅうりをいかに美味しく食べるか、思案中です?!
このレシピの生い立ち
ヨーグルトは苦手なので水分少ないと食べやすい為。テレビの放送で北欧のある国の食べ方だそうです。その国では水分は捨てるそうです。糠漬けも乳酸溌酵なので自宅の畑で採れた胡瓜をためしてみたら家族に評判良く知人にもおすそ分けしています。

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愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

自産自消(地産地消)を心がけています。
大量きゅうりをいかに美味しく食べるか、思案中です?!
このレシピの生い立ち
ヨーグルトは苦手なので水分少ないと食べやすい為。テレビの放送で北欧のある国の食べ方だそうです。その国では水分は捨てるそうです。糠漬けも乳酸溌酵なので自宅の畑で採れた胡瓜をためしてみたら家族に評判良く知人にもおすそ分けしています。

自産自消(地産地消)を心がけています。
大量きゅうりをいかに美味しく食べるか、思案中です?!
このレシピの生い立ち
ヨーグルトは苦手なので水分少ないと食べやすい為。テレビの放送で北欧のある国の食べ方だそうです。その国では水分は捨てるそうです。糠漬けも乳酸溌酵なので自宅の畑で採れた胡瓜をためしてみたら家族に評判良く知人にもおすそ分けしています。

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材料

3人分
  1. 胡瓜 2本
  2. プレーンヨーグルト 450グラム
  3. 塩麹 大匙1
  4. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトはキッチンペーパーで水分とヨーグルトに分ける

  2. 2

    水分に塩麹を混ぜる。この漬け液をシールパックに入れる。ヨーグルトはそのまま食べれます。

  3. 3

    朝に胡瓜は板ずり(塩適量)にし、きゅうりは其のまま2の漬け液に入れ冷蔵庫で保存する。

  4. 4

    夕飯に食べ頃になっています。漬物また野菜サラダに利用できます。此の液は再利用可能。

コツ・ポイント

塩加減お好みで。時間が経過していても、美味しく食べれます。

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愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367
2012/06/27 11:11に公開
主婦歴39年の農家の主婦です。自産自消が目標ですので、凝った料理は出来ませんが、ご飯のおかずを毎食作っています。定番のおかずしかレシピに載せれませんが、見てくださった方に感謝  m(__)m    追記 20 14・9月から62歳でパン教室に入校しました。 オリジナルのレシピが出来るといいなぁ。 2015・5月にマスター修得。9月からロックミシンの教室通い始めました。
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