なべに水360ccを入れ、干し蝦、干し貝柱、もち米をいれ、一晩置く。

塩と酒をいれ、中火で煮る。
水が減ってくるので適宜加える。

沸騰したら弱火にして、何度か水を加え、かき混ぜながら1時間以上煮る。

塩、薄口醤油で味を調えて完成。