リコッタチーズをハンドミキサーにかけスムーズにする。

卵をハンドミキサーで少し泡立てる。

②の卵、パルメザンチーズ、細かく刻んだチャイブ、タイムを①のリコッタチーズにまぜて、塩、こしょうであじをととのえる。

型によく油をスプレーして、１７０℃のオーブンで薄く焼き色が付くまで２０分程焼く。

■オリーブタプナード
☆の材料をフードプロフェッサーで細かくして、オリーブオイル、レモン汁をまぜる。