タコミートを作る。挽肉をオリーブオイル少々で炒める。エリンギ、シーズニング、水100ccを加え水分が無くなるまで炒める。

サルサを作る。トマトは皮をむき、角切り。玉ねぎは微塵切り。にんにくはすりおろす。パセリは葉だけを微塵切り。

2にレモン汁、クレイジーソルト、チリパウダー、オリーブオイルを加え良く混ぜ、冷やしおく。

たこは3〜4mm厚に切り、タコスシーズニングとオリーブオイル各1gで和える。

ひとくち大にしたレタスを器に盛る。まわりにチップスを並べ、たこ、粗熱をとったタコミート、サワークリーム、サルサを盛る。

サワークリームはスプーンで少しづつ盛る。食べる時に混ざりやすい。

サルサはトマトなどから水分が出るので、盛る時に、余分な水気をあまり入れない方が美味しい。

タコミートとサルサは多めに出来上がるので、タコライスなどに使う。