おもてなしに！塩麹豆腐とトマトのサラダ
ちはるねこ @cook_40051922
友達が大絶賛してくれたサラダ。塩麹豆腐をローストしたのがポイント！彩りもきれいなのでおもてなしにも是非是非です。
このレシピの生い立ち
友達がお家にくるのでちょっとおしゃれなサラダを考えました。
おもてなしに！塩麹豆腐とトマトのサラダ
友達が大絶賛してくれたサラダ。塩麹豆腐をローストしたのがポイント！彩りもきれいなのでおもてなしにも是非是非です。
このレシピの生い立ち
友達がお家にくるのでちょっとおしゃれなサラダを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩麹豆腐はRitotsuさんのレシピを参考にさせていただきました。レシピID :18488165
- 2
プチトマトは半分に、きゅうりは種の部分を取り除いて縦に割ってコロコロ切り。ドレッシングは混ぜておく。
-
- 3
豆腐は塩麹を水で流して水気をキッチンペーパーで切ったら野菜と同じくらいの大きさに切って胡椒と乾燥バジルをまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイル（分量外）を薄めにひいて豆腐を焼きます。表面に焦げ目が出来るくらいな感じで焼いて下さい。
-
- 5
焼いた豆腐をトマト、きゅうりと合わせ熱いうちに調味料をいれて優しく混ぜる。
-
- 6
荒熱が取れたら冷蔵庫で1時間くらい冷やして完成！
- 7
今回は冷蔵庫にあった水菜をしきました。そのままでも美味しいですよ。
- 8
2012.6.16追記
調味料（ドレッシング）はあらかじめ混ぜ合わせておいてください。すいません。。
コツ・ポイント
アンチョビが入るのでお塩の量は味見をしながら調節して下さい。
つくれぽ
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