ナス餃子(しそ餃子のレシピもあり♪)
子ども達も沢山食べます(*･ω･)ﾉおつまみにも、おかずにも美味しいです★
このレシピの生い立ち
お母さんが若い頃居酒屋さんのママさんに教えてもらった‥らしいです(笑)とても美味しいです(^^)
9/16レシピ少し変えました！
やはり母には負けるので
今日母に具を作ってもらいみてきました(笑)
ナス餃子(しそ餃子のレシピもあり♪)
子ども達も沢山食べます(*･ω･)ﾉおつまみにも、おかずにも美味しいです★
このレシピの生い立ち
お母さんが若い頃居酒屋さんのママさんに教えてもらった‥らしいです(笑)とても美味しいです(^^)
9/16レシピ少し変えました！
やはり母には負けるので
今日母に具を作ってもらいみてきました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを洗って2ｾﾝﾁ幅くらいで切っていきます。
ナスの太さによりますが
うちは少し斜めに切ります(^^) - 2
2ｾﾝﾁ幅くらいで切っていったら、
真ん中に切れ込みを入れる！
切りすぎると具を挟んだ時にちぎれたりするので注意‥ - 3
切れ込みを入れたら水にさらして
ザルにあげて水をきります(^^)
その間に具作り★ - 4
ﾎﾞｰﾙにみじん切りにした野菜と合い挽き肉を入れて塩胡椒をふってよくまぜたら具は完成★
- 5
水をきったナスに小麦粉をまぶします。
外側も切れ込みの内側も小麦粉をつけておいてください！ - 6
小麦粉をまぶしたら具を挟みます！!
具を挟み終わったら、ナスの間に挟んだ具のところにも小麦粉をつけてください(^^)v - 7
天ぷら粉で天ぷら液？を作ります。
★私は分量より粉多めで袋の分量で出来る液より固めの液にしますが、そこはお好みで★ - 8
天ぷら揚げるようなかんじで揚げてください(^^)
網付きバットなどで油を切ったら
盛り付けて完成です！ - 9
餃子のタレで食べます(*･ω･)ﾉ
餃子のタレ+ラー油でも美味しいし
餃子のタレ+からしも美味しいらしいです★ - 10
ナスを大葉に変えて
しそ餃子にしても美味しいです(*･ω･)ﾉ写はナス餃子としそ餃子
-
- 11
しそ餃子は
大葉を洗って水切りし
両面に小麦粉を軽くつけます - 12
大葉の裏側に横2.5×縦1センチくらいの
団子状にした具を置いてｸﾙｸﾙ巻いてもいいし、挟むだけでもいいです(^x^) - 13
後はナス餃子と一緒で天ぷら粉をつけて
揚げたら出来上がり★しそ餃子のほうはナス餃子の天ぷら粉より
薄めにしました♪
コツ・ポイント
小麦粉は具が離れにくくするのと天ぷら粉が付きやすくする為なので少し手間だし、手は汚れますが大切です(*´Д｀*)
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