ピーマンを半分切る。ひき肉、塩コショウ、玉子二個、薄力粉を混ぜる。混ぜたひき肉をピーマンに詰める。

フライパンに詰めたピーマンを並べ、トマトジュース半分と水少しいれて、中火で蓋をする。※肉面はまだ上向きにして下さい。

肉詰めしたピーマンの肉側をフライパン側へひっくり返し、じっくり煮る。途中でバター、ヨーグルトを追加、10分位煮込む。

煮込んだら、皿に移し、好きなスパイスで仕上げる。私の場合はクレイジーソルトか、ハーブソルトです☆