★の調味料を混ぜ、三杯酢をつくります。

乾燥わかめをもどし、いか天は一口大に割ります。

きゅうりとちくわをスライスし、きゅうりは塩もみし、水で洗って塩気を抜きます。その後、硬く絞り水気を切ります。

みょうがを千切りにし、水にさらして絞ります。

ボウルで３，４を和えます。

器に盛り、生姜のしぼり汁、ごま、三杯酢をかけ、一番上にみょうがをのせて出来上がりです！