簡単！ニラとパプリカの旨味和風オムレツ
Cookyquem @cook_40214646
フライパンの形で焼くので、形作り不要！野菜を入れて旨味も栄養も◎。和風ダシと胡麻油の風味です。タパスにもお弁当にも！
このレシピの生い立ち
オムレツの形を作る時間の短縮で、フライパンの形をそのまま生かし、一度裏返すだけで焼いてみました。形の失敗がないのが◎
簡単！ニラとパプリカの旨味和風オムレツ
フライパンの形で焼くので、形作り不要！野菜を入れて旨味も栄養も◎。和風ダシと胡麻油の風味です。タパスにもお弁当にも！
このレシピの生い立ち
オムレツの形を作る時間の短縮で、フライパンの形をそのまま生かし、一度裏返すだけで焼いてみました。形の失敗がないのが◎
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- 1
パプリカとニラを7mm程度に切りそろえておく。
-
- 2
卵をボールに割り入れ、軽くかきほぐす。その中に⚫の調味量を入れ、味見し、塩、胡椒。好みで砂糖を入れてもいい。
-
- 3
1の刻み野菜と2の卵液を合わせる。小さめのフライパンに胡麻油を入れ煙が出る位まで温めておく。
-
- 4
フライパンに3を流し入れ、一度中心をはしでかき混ぜ、卵に半分くらい火が通るまで中火で焼いていく。
-
- 5
フライパンを一度ゆすり、蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼き。その後蓋をとり裏に返して1〜2分焼き焼き色をつける。
-
- 6
お皿に盛り、切り目を入れる。
ピザ風の切り目が簡単。
お好みでケチャップをのせてBon appetit‼ -
コツ・ポイント
レシピでは卵2個なので、小さなフライパン使ってます。フライパンが大きな場合は2〜3倍量で！生地に胡麻油を混ぜてるのできれいに焼けますが、砂糖を入れた際は火を少し弱くして焦げに注意！
蓋をして蒸し焼きし野菜の旨味を引き出しのがコツですよ！
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