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鯛のアクアパッツァ
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鯛のアクアパッツァ-レシピのメイン写真

鯛のアクアパッツァ

カピアラ
カピアラ @cook_40082213

アクアパッツァは豪華ですが、簡単で美味しいですよ
このレシピの生い立ち
かなり昔にお店で食べて美味しかったので自分で作ったら思ったより簡単でした。

アクアパッツァは豪華ですが、簡単で美味しいですよ
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鯛のアクアパッツァ

カピアラ
カピアラ @cook_40082213

アクアパッツァは豪華ですが、簡単で美味しいですよ
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かなり昔にお店で食べて美味しかったので自分で作ったら思ったより簡単でした。

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材料

2人分
  • 鯛 1尾
  • あさり 1パック
  • ブラックオリーブの水煮　みじん切り 大さじ1～2
  • ミニトマト ５～６個
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • オリーブオイル 適量
  • 白ワイン 100cc
  • 水 100cc
  • コンソメ顆粒 ひとつまみ
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒胡椒 適量
  • カラフルペッパー 適量
  • ディルまたはパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    鯛（内臓・ウロコは処理する　私はスーパーでやってもらいます）

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒めて香りが出てきたら鯛を入れて両面に焼き目をつけます

  3. 3

    あさりを周りにおいてトマトとブラックオリーブを散らします

  4. 4

    コンソメと塩と黒胡椒をふって白ワインと水と入れて蓋をして中火で10分蒸し焼きにします

  5. 5

    ディルまたはパセリをふりかけて出来上がり

コツ・ポイント

新鮮なお魚を使って、火を通し過ぎないようにしてください

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カピアラ
カピアラ @cook_40082213
2012/06/19 16:42に公開
彩りよく、味に奥行きのある、自分らしいお料理を作っています
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ 鯛 ミニトマト にんにく アサリ ディル

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