冬瓜は皮をむきワタをとって食べやすい大きさに切ります。
シイタケは薄切り、鶏肉は一口大に切ります。

鍋に1を入れ、ひたひたの水と☆を入れて落とし蓋をし、鍋の蓋をして強火でグツグツするまで煮ます。

弱火にして15分くらい煮込み、火を消して蓋をしたまましばらく置いて味を含ませます。最後に味をみながら塩を加え出来上がり。