箸でほぐしながら色が変わるまで加熱する（鍋には火を入れない）。ほんのりピンク色でOkですよ♪

お肉の量が多い場合は沸騰→火を止める→お肉を入れるの手順で何度かに分けて加熱して下さい。

えのきは1分程度湯がいて水分を切って冷やしておく。

もやしは湯がいておく（トップの写真のもやしはナムルにしたものです）。