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さっぱりパセリ・エビ・レモンの冷製パスタ
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さっぱりパセリ・エビ・レモンの冷製パスタ-レシピのメイン写真

さっぱりパセリ・エビ・レモンの冷製パスタ

kidney
kidney @cook_40202367

カッペリーニを使った冷製パスタです
たっぷりパセリが食べられるレモンとオリーブオイルで美肌効果満点です♪
このレシピの生い立ち
パセリは鉄分、カリウム、カルシウム、ビタミンC・B2 が豊富なのでたくさん食べられたらいいなと思いこのレシピを考えました

カッペリーニを使った冷製パスタです
たっぷりパセリが食べられるレモンとオリーブオイルで美肌効果満点です♪
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さっぱりパセリ・エビ・レモンの冷製パスタ

kidney
kidney @cook_40202367

カッペリーニを使った冷製パスタです
たっぷりパセリが食べられるレモンとオリーブオイルで美肌効果満点です♪
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パセリは鉄分、カリウム、カルシウム、ビタミンC・B2 が豊富なのでたくさん食べられたらいいなと思いこのレシピを考えました

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たっぷりパセリが食べられるレモンとオリーブオイルで美肌効果満点です♪
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材料

2人分
  • パスタ 2人分
  • パセリ 半束
  • エビ(ここでは南蛮エビを使用) 10尾
  • レモン 半分
  • オリーブオイル 大さじ4杯
  • すりおろしニンニク 小さじ1杯(お好み)
  • 塩・コショウ 少々(お好み)
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作り方

  1. 1

    パセリはみじん切り
    エビは殻とわたを取りのぞきます

    レモンは絞っておきます

  2. 2

    みじん切りしたパセリにオリーブオイル大さじ3杯を入れ、よく混ぜておく

    エビは茹でます

  3. 3

    2の材料とレモン汁、ニンニク、残りのオリーブオイルを合わせ、塩・コショウします

    • さっぱりパセリ・エビ・レモンの冷製パスタ作り方3写真
  4. 4

    茹であがったカッペリーニを冷水で洗い水分をしっかり切って絡めます

    • さっぱりパセリ・エビ・レモンの冷製パスタ作り方4写真
  5. 5

    十分に混ぜてから
    盛り付けます♡

    • さっぱりパセリ・エビ・レモンの冷製パスタ作り方5写真

コツ・ポイント

写真3の段階でまんべんなく混ぜ合わせると良いです
カッペリーニをはじめ細いパスタのほうが合うと思います
パスタの水分はよく切ってください
オリーブオイルが多いと思う方はお好みで調整してください

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kidney
kidney @cook_40202367
2009/08/06 00:35に公開
お料理が毎日の家事の一つになってしまっている今日この頃・・・みなさんのレシピを参考に楽しくお料理したいです♪ついでに私のレシピもお役に立てたら嬉しいな♡
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このレシピのキーワード

パスタ エビ レモン

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