たまねぎはスライスして水にさらしておいてください。きゅうりは縦にスライサーでしましまに皮をむきぶつ切りにして塩もみします

青しそは千切りにしょうがも千切りにしておきます。○の材料を全て混ぜておきます。

しっかり水切りした砂肝・きゅうり・玉ねぎを３で混ぜた調味料で合えしょうがも入れます。しばらく漬け込みます。（1時間位）

お皿に盛り付けてしそとゴマを上に振りかけて出来上がりです。