ワンタンのスパイシーソース和え
♥さっちゃん♥ @cook_40216896
ピリ辛ソースは台湾の紅油炒手のアレンジです。
このレシピの生い立ち
台湾の「紅油炒手」を家で再現してみました。辛さを抑えて食べやすくしました。
ワンタンのスパイシーソース和え
ピリ辛ソースは台湾の紅油炒手のアレンジです。
このレシピの生い立ち
台湾の「紅油炒手」を家で再現してみました。辛さを抑えて食べやすくしました。
作り方
- 1
<ワンタン>
ねぎは輪切りに、生姜はすりおろしておく。ボールに全ての材料と調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 -
- 2
混ぜたら30分程寝かせておく。
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- 3
お皿に片栗粉をまぶして、ワンタンを並べていく。包み方は好きな形でどうぞ。
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- 4
●印の調味料を混ぜておく。
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- 5
ワンタンを茹でたらお皿に盛り、スパイシーソースを上からかけて混ぜる。最後にねぎとコリアンダーをのせて出来上がり。
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- 6
今回使用した油葱酥(フライドオニオン)
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コツ・ポイント
ワンタンは手作りでも市販のものでもokです。辛さの調整は辣油と花椒で調整して下さい。花椒がない時は黒胡椒を代用して下さい。
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