卵・乳製品不使用お米と甘酒のバニラアイス

МK @cook_40044065
つぶつぶ食感が美味しい!アレルギーっ子にもおすすめ☆彡固まる前の柔らかい時に味見しても美味しいです(笑)
このレシピの生い立ち
家族が甘酒を気に入ってくれていて、アイスにしてみました。
甘酒たっぷり豆乳で砂糖を市販のよりは控えめにできると思います。
卵・乳製品不使用お米と甘酒のバニラアイス
つぶつぶ食感が美味しい!アレルギーっ子にもおすすめ☆彡固まる前の柔らかい時に味見しても美味しいです(笑)
このレシピの生い立ち
家族が甘酒を気に入ってくれていて、アイスにしてみました。
甘酒たっぷり豆乳で砂糖を市販のよりは控えめにできると思います。
作り方
- 1
鍋にすべての材料を入れて中火にかける。
- 2
ふつふつしてきたら弱火におとし沸騰させないように、かき混ぜながら20分ほど煮て、とろりとしたら火を止める。
- 3
2をバット等にうつし、粗熱がとれたら冷凍庫に入れ、途中何度かかき混ぜながら冷やし固める。
- 4
バニラエクストラクトは写真のこれです。http://bit.ly/M5wSyq
市販のエッセンス使用する場合は規定量で。
コツ・ポイント
27×21cmの大き目のバット1枚分くらいです。
たくさんできるのでガチガチに固まる前の扱いやすい柔らかさのときに、
容器に小分けしておくと食べる時便利です。
かなり固くなるので食べる前に少し常温に戻すと食べやすいです。
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