じゃがいもは皮付きのまま、人参は皮を剥き抵当な大きさに切り火を通す（鍋で水から茹でる場合約３０分。レンジ１０～１５分）

枝豆は洗って、両端をハサミで切って、レンジで約２～３分加熱し、さや付のまま分量外の塩、少々を振っておく。

熱いうちにじゃがいもの皮を剥きボールに入れ、塩・胡椒、酢を入れ、固まりが残るような感じで、軽く潰し混ぜる

枝豆、人参を加え、粗熱が取れたら、マヨネーズを入れ和えれば完成