オリーブオイルでにんにく（お好みで鷹の爪）の香りを出し玉ねぎニンジンを炒めて塩こしょうする。

しんなりしてきたらズッキーニ、パプリカを入れて炒める。

トマト缶を入れてふたをし中火で煮立たせる。煮立ったらコンソメを入れる。

アスパラを入れる。ふたを外したまま強火で煮詰める。水分を飛ばすような感じで。トマトが絡んできたら出来上がり。