玄米のびっくり炊き♪釜飯容器でかつ時短♪
峠の釜飯の空き容器で、玄米を給水時間ゼロで炊ける「びっくり炊き」します♪
このレシピの生い立ち
「「峠の釜めし」の空き容器でご飯炊き」を知ったのが最初でした。空き容器で、白米や炊き込みご飯を作っていましたが、玄米のびっくり炊きの方法をネットで知り、空き容器で挑戦。レシピ安定したので紹介します。給水時間ゼロでも２度炊きで玄米が炊けます。
玄米のびっくり炊き♪釜飯容器でかつ時短♪
峠の釜飯の空き容器で、玄米を給水時間ゼロで炊ける「びっくり炊き」します♪
このレシピの生い立ち
「「峠の釜めし」の空き容器でご飯炊き」を知ったのが最初でした。空き容器で、白米や炊き込みご飯を作っていましたが、玄米のびっくり炊きの方法をネットで知り、空き容器で挑戦。レシピ安定したので紹介します。給水時間ゼロでも２度炊きで玄米が炊けます。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米を研ぎ、釜飯の容器に玄米と水をセットします。給水時間はとらなくても大丈夫。
- 2
ふたを少し隙間を開けて中火で沸騰するまで待ちます。沸騰したらふたを閉めて一番弱火にして１８分から２２分
- 3
2.の１８分くらいから様子を見ています。水分が減って玄米が小さく音をたてたり、ちょっと香ばしい匂いがしたら火をとめます。
- 4
蓋をあけてカニ穴ができているような状態なら１度目の炊きが完了。びっくり水として水を入れます。
-
- 5
玄米をこの時点で一旦、かき混ぜます。ご飯が炊けたときのような感じで。
平らにしてこの程度の水位になってなければ足します。 -
- 6
炊きに入ります。蓋をして、弱火で。途中15分以降に香ばしい湯気が出てきたら、お焦げができはじめていますので火を止めます。
-
- 7
香ばしい香りが20分でもしなかったら、１分だけ中火にして火を止めます
- 8
火を止めた後のむらし時間は５分です。
- 9
ぷちぷちの食感、ちょっとしたおこげも。給水なしで１時間かからずに玄米ご飯が食べられます。
-
コツ・ポイント
玄米の独特の香りが苦手なら、玄米＋水＋オリーブオイルを試してみてください。食べやすくなります。
つくれぽ
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