じゃがいもはよーく洗って丁寧に芽を取り除いて半分に切り、軽く水にさらす。玉ねぎ、ベーコンはみじん切り。

じゃがいもを水から取り出し、濡れた状態のままレンジ600wで約5分加熱。楊枝がぷすっとささるようになるまで。

ベーコン、玉ねぎは軽く炒めておく。玉ねぎが透き通るまで。

じゃがいもに火が通ったらスプーンでくり抜く。崩れやすいので、周囲と底を1ｾﾝﾁずつ残して。軽くくりぬけばOKです。

4で抜いた中身を潰しながら、炒めた玉ねぎ、ベーコン、牛乳、塩こしょうと混ぜる。牛乳は好みの緩さになる程度で。

じゃがいもカップに5をつめ、とろけるﾁｰｽﾞをのせてオーブンまたはトースターでﾁｰｽﾞが溶けるまで焼く。