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おやじ殺しの絶品!さっぱり〆うどん
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おやじ殺しの絶品!さっぱり〆うどん-レシピのメイン写真

おやじ殺しの絶品!さっぱり〆うどん

オランチョ
オランチョ @cook_40043428

簡単スープの基本、チキンコンソメと鰹だしで麺つゆ要らずのさっぱり塩うどんです。アレンジはアイデア次第!
このレシピの生い立ち
お雑煮のつゆでうどんを食べる発想。

簡単スープの基本、チキンコンソメと鰹だしで麺つゆ要らずのさっぱり塩うどんです。アレンジはアイデア次第!
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オランチョ
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簡単スープの基本、チキンコンソメと鰹だしで麺つゆ要らずのさっぱり塩うどんです。アレンジはアイデア次第!
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材料

1人分
  • うどん(乾麺) 1把
  • 水 400ml
  • チキンコンソメ 小さじ1/2
  • 鰹だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩コショウ 少々
  • ガーリックパウダー 少々
  • 長ネギ 5cm
  • 椎茸 1/2コ
  • わかめ(乾燥) 少々
  • 玉子 1コ
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作り方

  1. 1

    うどんを規定の時間茹でる。

    • おやじ殺しの絶品!さっぱり〆うどん作り方1写真
  2. 2

    手鍋に玉子・わかめ以外の材料を入れ煮出す。

    • おやじ殺しの絶品!さっぱり〆うどん作り方2写真
  3. 3

    茹だったうどんはお好みでぬめりを流水で流し、どんぶりに入れる。

    • おやじ殺しの絶品!さっぱり〆うどん作り方3写真
  4. 4

    つゆはどんぶりに入れる前に煮立たせ、玉子・わかめを入れて麺にかける。

    • おやじ殺しの絶品!さっぱり〆うどん作り方4写真

コツ・ポイント

椎茸やわかめを入れると出汁の味が複雑になりお勧めです。
お好みで柚子胡椒や梅干を入れるのもGood!
ゴマ・胡麻油で中華風、レタス・トマトで温サラダうどんなどなど。

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オランチョ
オランチョ @cook_40043428
2011/03/05 07:26に公開
信濃町にある「TOKYO STYLE CURRY RED CHILI」のオーナーシェフをしております。お店のカレー以外のメニューや、まかない料理のレシピなどをご紹介したいと思ってます。カレーのレシピはHPにあるので是非遊びに来てください。http://www.tsc-redchili.jp/
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このレシピのキーワード

うどん ワカメ しいたけ 卵 乾麺 長ネギ

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