たまねぎ、にんじんはみじん切り、トマトは細かく、ピーマンは細切り、豚肉は1センチぐらいに切り、塩・コショウ。

豚肉、ピーマンを別々に炒める。(軽くでOK)
お皿によけておく。

同じフライパンの油をふき、オリーブ油で、にんにく、にんじん、たまねぎを炒める。
しんなりしたらトマトを入れて炒める。

水300cc、コンソメ、カレーパウダー、お米を入れてよく混ぜ、中火で煮る。

ふつふつしてきたら、ピーマンと豚肉をちらし、ふたをして弱火で15分。

チリチリと音がしはじめたら、火を止めて10分蒸す。