１）ブロッコリーは食べやすい一口大に切り分ける。茎もスライスします。

２）ボウルにめんつゆ・ごま油・ゴマをを入れ合わせておきます

３）鍋にお湯を沸か塩を入れブロッコリーを茹でます。茎の部分にすっと竹串がささるくらいになったらざるにあげます。

４）熱いままのブロッコリーを２）のボウルに入れ混ぜそのまま冷まします。

５）お好みでかつおぶしを入れて混ぜるとだしが出ておいしいです。器に持って完成。