かぼちゃを厚さ８㎜くらいにスライスし、水気をとる。

フライパンにオリーブ油を入れ、かぼちゃを並べる。弱火でじっくりとソテーする。

焼いてる間にくるみを刻んでおく。今回は40ｇ使いました。

かぼちゃに軽くこげめがつくまで焼いたら、皿に盛りつけておく。使ったフライパンにくるみを入れ、中火で炒める。

くるみの油がまわったらら、弱火にして★の調味料をいれる。くるみに調味料がからんだら火を止め、かぼちゃの上にかける。

仕上げに粗挽きの黒こしょうをかけて出来上がり