ジャークチキン
クックンロール @cook_40195719
ジャマイカ料理の定番、と言えばこのジャークチキン＾ ＾市販のペーストに一味加えるだけ♪
このレシピの生い立ち
素のペーストだとちょっと人工的な味かも？と思ったので、ちょっと味をプラスしてみました。「Jerk Chicken」と英語で画像検索すると、ヒットするのは骨付きもも肉の画像が多いです。ぜひ骨付きorもも肉でどうぞ！
ジャークチキン
ジャマイカ料理の定番、と言えばこのジャークチキン＾ ＾市販のペーストに一味加えるだけ♪
このレシピの生い立ち
素のペーストだとちょっと人工的な味かも？と思ったので、ちょっと味をプラスしてみました。「Jerk Chicken」と英語で画像検索すると、ヒットするのは骨付きもも肉の画像が多いです。ぜひ骨付きorもも肉でどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。気になる場合は、皮と脂を取り除いておく。
- 2
１．にライムをしぼってよく擦り込む。
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- 3
その他の材料をすべて合わせて、２．によく擦り込む。
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- 4
密閉できる容器に入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 5
４．をグリルに並べ、焼き目が付くまで５～10分ぐらい焼く。
-
- 6
焼き目が付いたらひっくり返して、また焼き目が付くまで焼く。
-
- 7
盛り付けてできあがり！
-
- 8
もも肉の代わりに手羽元や手羽先でも美味しいですよ♪
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- 9
うちはこちら「Grace」のペーストを使用。入手しやすいと思います。
-
コツ・ポイント
一口大に切って漬け込むので味がよく浸み込みます。焦げ目が付くぐらいがジャマイカ式＾ ＾ライムがなければレモンでもいいですが、やっぱライムだと独特の香り（＆甘みというか風味）が付くのでできれば本場同様ライムを使ってください♪
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