なすと長ネギと鶏挽肉の甘味噌いため♪

Name: なすと長ネギと鶏挽肉の甘味噌いため♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本（200ｇ）; 長ねぎ（みじん切り） 1本（100ｇ）; 鶏挽肉 100ｇ; しょうが（すりおろし） 5ｇ; ◎砂糖 小さじ２; ●お酒 大さじ１; ●みりん 大さじ２; ●醤油 大さじ２; ●水 100ｃｃ; 味噌 大さじ２; ごま油 大さじ１

キッチンひろば @cook_40050000

2013/03/31話題入り感謝です♪ごはんにいっぱいかけてナスが苦手な子供でもいけます！
このレシピの生い立ち
ナスをサブとして食卓に出したいと・・・あるものでやってみました。ご飯がすすみます。丼にしてたべてました。

なすと長ネギと鶏挽肉の甘味噌いため♪

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材料

なす 2本（200ｇ）
長ねぎ（みじん切り） 1本（100ｇ）
鶏挽肉 100ｇ
しょうが（すりおろし） 5ｇ
◎砂糖小さじ２
●お酒大さじ１
●みりん大さじ２
●醤油大さじ２
●水 100ｃｃ
味噌大さじ２
ごま油大さじ１

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作り方

1

フライパンにごま油を熱し、生姜をいためる。
長ネギを加えトロンとするまでいためる。
2

１をフライパンの端に寄せ、真ん中に肉をいれ、砂糖をまぶしぽろぽろになるまで炒める。
3

２をフライパンの端に寄せ、1ｃｍ角に切ったナスをいれ、炒める。
4

油が全体に回ったら、●の調味料をいれ、蓋をしてなすがしんなりするまで煮る。（3分強）
5

蓋をあけ、味噌を入れ溶かし入れ味を調え完成！

コツ・ポイント

大人向けには豆板醤を入れてもいいと思います。
肉は200gぐらいに増量しても、豚ひき肉でも美味しく作れます。

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つくれぽ

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キッチンひろば @cook_40050000

2013/09/15 14:02に公開

夫と長女（21才）と長男（18才）と私の４人家族。食卓で聞く「これ美味しい！」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに？」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功！」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの＆ぼちぼちと・・・やってます。

このレシピのキーワード

炒めものなす酒とりひき肉味噌しょうが長ネギ

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