フルーツブランデー漬けに使ったプルーンとアーモンドを細かく切っておきます。

室温で柔らかくしたバターに砂糖をよく混ぜ合わせ、溶いた卵を少しずつ混ぜ合わせます。

牛乳も混ぜ合わせたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、ゴムべらでさっくり混ぜます。

1を混ぜ合わせ、パウンドケーキの型に入れ、180℃30分焼きます。

焼きあがったら熱いうちにブランデーをはけで塗ってしみこませ、ラップを巻いて一日置いたら完成★しっとりケーキになります。