たっぷりきのこ汁
簡単で色々アレンジ可能．季節もの
このレシピの生い立ち
えのき氷の報道聞いて，ダイエットにいいなら．．．と作りました．
アプリでひらく作り方
- 1
お味噌汁やお吸い物を作る要領でカツオ出汁をとる．
- 2
きのこは全て石づきをとっておき，1.の出汁に全部入れる．
- 3
醤油，塩で味をお好みで整える．
味噌汁にしたいなら，この時にお味噌を，中華風なら鶏ガラスープ，水溶き片栗粉を加える - 4
全体的に味が整って，熱が通ったら完成
お好きな薬味をのせて - 5
完成したきのこ汁を少しとって(大さじ3くらい？)卵焼きや丼などにもいれて利用出来る．
コツ・ポイント
なんでもアレンジが可能なので，和風の丼の味にも応用できます．
水溶き片栗粉を混ぜたら，中華風，お味噌をいれたらお味噌汁です．
きのこたっぷりなので，だいぶきのこの出汁が効いてます．
なめこを入れてぬめりをだすと尚美味しいと思います．
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