肉なしだけど、野菜のうまみが出てあっさりとしたおいしいカレーになりました。
圧力鍋で煮ます。
このレシピの生い立ち
主人が痛風なので、肉なしカレーを作ってみました。冷蔵庫に野菜が余っていたり、お肉がダメな人は良いのかもしれません。子供たちは、”肉なし”と聞いて”え～っ！”と言っていましたが、食べると”おいしい！”と満足していました。