れんこんはきれいに洗って、皮ごと1・5㎝くらいの輪切りに。水に5分くらいさらしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを両面合わせて5分くらい焼く。

バルサミコ酢・しょうゆ・はちみつを合わせたものを入れ、れんこんに絡めながら煮詰める。