ポット家のタイカレー
Ｃrescent @cook_40051370
クリーンカレーですがマイルドに仕上げています。うどんやそうめん パスタにも合います。ビールにもピッタンコ！
このレシピの生い立ち
タイカレーの苦手な方も おいしく食べていただいてます。生クリームで辛さをマイルドに仕上げ 昆布茶で旨みを出しています。量が多いので半量で最初はお作りください～。
ポット家のタイカレー
クリーンカレーですがマイルドに仕上げています。うどんやそうめん パスタにも合います。ビールにもピッタンコ！
このレシピの生い立ち
タイカレーの苦手な方も おいしく食べていただいてます。生クリームで辛さをマイルドに仕上げ 昆布茶で旨みを出しています。量が多いので半量で最初はお作りください～。
作り方
- 1
筍 椎茸 茄子の野菜は一口大くらいの乱切り。
- 2
鍋に野菜を入れカレーペーストとニンニクと塩を少々を入れて軽くいためる。
- 3
ココナツミルクと同量の水を加えて煮込む
- 4
茄子が柔らかくなったら 昆布茶 砂糖を加え 生クリームを加える
- 5
最後に 海老を加えナンプラーで味を調えて出来上がり～
コツ・ポイント
辛いの大好きなひとは 生クリームを抑えれば 辛さが強まります。昆布茶で旨みが出て うどんや素麺に添えていただいても違和感なく召し上がれます。海老は火を通し過ぎると縮んでぷりぷり感がなくなってしまうので海老が赤くなったら火を止めましょう。
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