サツマイモの味噌汁
いちいちサツマイモの煮加減を気にしなくても美味しい普通の味噌汁。
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サツマイモがあったから。
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サツマイモは1cm弱の厚さで半月切りにして水にさらす。玉ねぎは細切りに、ネギは小口切りにする。
鍋に鰹だし・水気を切ったサツマイモを入れて中火にかける。沸騰したら少し火を弱め、玉ねぎを加えて煮る。
玉ねぎに火が通ったら火を止め、適量の味噌を溶かして出来上がり。
⚫︎ネギは味噌を溶かす前に鍋に加えてサッと煮るかお椀によそってから盛る。⚫︎味噌の分量は、だしや味噌自体の塩分によって適当に調節する。
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