ふわとろカレー
ayaka1130 @cook_40188222
具材料をぎゅっと凝縮したふんわりとろとろカレーです。旨み、ばっちり！
このレシピの生い立ち
ダンナがcoco○番のカレーみたいに具のないカレーがいいと言いだして・・・それならポタージュみたいにしちゃえ～で作りました。それからは我が家の定番カレーです。
ふわとろカレー
具材料をぎゅっと凝縮したふんわりとろとろカレーです。旨み、ばっちり！
このレシピの生い立ち
ダンナがcoco○番のカレーみたいに具のないカレーがいいと言いだして・・・それならポタージュみたいにしちゃえ～で作りました。それからは我が家の定番カレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、人参は半月切り、じゃがいもは小さめにごろごろと切る。
- 2
圧力鍋にサラダ油を熱し、色が変わるまで牛肉を炒める。次に玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れ、全体に油が回るように炒める。
- 3
２に水、固形スープ、トマトの水煮缶を入れて沸騰させる。弱火にしてアクを丁寧にとる。
- 4
圧力鍋のふたをして、再度強火にし圧力がかかったら弱火にして３０分煮込む。
- 5
３０分たったら１０分ほどそのまま放置。スティックミキサーで撹拌する。
- 6
普通の鍋に移し（ﾙｸﾙｰｾﾞなど）カレールーを入れてとかす。再度中火にし５～１０分煮込む。半日ほど寝かすとさらにok!
コツ・ポイント
このカレーにすればあとはとんかつ等のお好みの具を別のせしてもok。この日は茄子を角切りにして、オリーブオイルで炒め、クレイジーソルトを振ったものを載せました。後日、カレーうどんにも最適です！
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