小松菜を3cm幅に切る。にんじんと玉ねぎはみじん切りしておく。厚揚げは1cm角に切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、生姜、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら厚揚げと小松菜を加える。

全体に火が通ったら調味料をすべて加え、水分を飛ばすように炒め合わせる。

お皿に盛ったご飯にかける。