ボールにケチャップと粒マスタードと蜂蜜を入れて混ぜておきます。

豚肉に塩、胡椒をして、キッチンばさみで脂を2箇所切っておきます。

フライパンに少しの油をひいて、中火〜弱火でじっくり焼きます。

回りが白く焼けてきたら裏返してもう片面も焼きます。

中まで焼ける寸前に①のソースを入れて絡めます。

お皿にのせて、フライパンに残ったソースをかけたら出来上がりです。