じゃがいもの皮をむき、煮崩れるくらいまで煮る。

茹で終わったら軽いこふきいも状態にして、ボウルにうつして麺棒で潰していく。

適当なところで塩コショウを加えて、全体が纏まってくるまで練る。

練り終わったら、フライパンにゴマ油をしいて軽い焦げ目がつくまで両目焼いていく。

焦げ目がついたら、火を止めて香り付けの醤油を垂らす。

十分に醤油の香りがついたら、盛りつけて完成。