おかひじきをざっくり洗い、４分ほど茹でる。

ざるにあげ、手で触って「堅いな」と思ったところだけ取って捨てる。

★をおかひじきに混ぜあわせる。醤油は最初は少なめで、お好みの味に調整してください。