じゃがいもはやや大きめに切る。人参は１まわり小さめに乱切り、玉ねぎはくし切り。

肉を炒め、半分くらい色が変わったら野菜を入れてさっと炒める。

一度火を止め、めんつゆを「煮物」の希釈で入れる。ひたひたになるように。
肉の赤みは残っててＯＫ。

強火にかけて沸騰したらあくをとる。中火にして落としブタ（アルミホイルでもＯＫ）をして煮る。

８割くらい火が通ったら、味見しながらしょうゆ・砂糖を加えて、落としブタをとり煮汁が少し蒸発するまで煮る。