余ったから揚げはトースターで1度焼きカラッとさせてから5ミリくらいに切る。

キャベツは塊のままレンジで1分くらいチンする。
玉ねぎはスライスして塩もみしておく。

人参は1センチ幅の厚さに切り2ミリくらいの短冊にしてレンチンか軽くゆでておく。

ボールに入れ野菜、から揚げをよく混ぜ合わせ塩、コショウ、マヨネーズで味を調える。