極み！ジューシー餃子(ニラ、キャベツ)
ぽてまる太郎 @cook_40054008
浜松っ子の餃子を作り続けてウン十年´ω`*
ジューシー餃子です
このレシピの生い立ち
自分の納得する味を求めて出来上がったもの´ω`*
極み！ジューシー餃子(ニラ、キャベツ)
浜松っ子の餃子を作り続けてウン十年´ω`*
ジューシー餃子です
このレシピの生い立ち
自分の納得する味を求めて出来上がったもの´ω`*
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎ、ニラはみじん切りに。しおをふって揉んで水が出てきたらしぼっておく
にんにくはすり下ろす - 2
餃子の皮と水以外、全ての材料と☆の調味料をボールでよくこねて、種完成
- 3
写真の赤い部分に水溶き片栗粉をのりがわりにぬり、水のついた部分をひだにしてく。ひだ4個くらいがベストかな
-
- 4
全部でこんな感じ。バットに並べるときは片栗粉を薄く下にひいてください(^-^)
-
- 5
包み終わったらフライパンに分量外のごま油大１程引き強火で火にかけ、餃子をならべ、1分くらいしたら水を回しかけながら加える
- 6
↑↑↑
だいたい一度に並べる量は13個くらい(^-^)
水の量は一回分が100ｃｃ - 7
蓋をして中火ぐらいで7、8分。あけてみて具の部分に弾力があればＯＫ
- 8
蓋をとり、さらに分量外のごま油大１程度を全体に回しかけ、強火で水分を飛ばし裏にこんがり焦げ目がついたら完成
コツ・ポイント
餃子の具にしっかり味がついてるから何もつけなくていーかも´ω`*
つくれぽ
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