傷みやすいレタスを浅漬けするより、旨味が増すような気がする塩麹で和えたらレタス1玉が軽く2人で完食できた

このレシピの生い立ち
傷みやすい葉物野菜は浅漬けが定番でしたが、塩麹で和えたら、塩分の角が無くなった気がする。ID19017663を加えてサラダにしても美味しい