
塩鮭とブロッコリーのカルボナーラ風*
ベーコンの替わりに塩漬けの鮭さんでカルボナーラ風v
このレシピの生い立ち
クリーム煮をアレンジしてみたのです。
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クリーム煮をアレンジしてみたのです。
ボールに卵黄・生クリーム・チーズ・塩を入れよく混ぜ合わせる。
ブロッコリーを小房に分ける。
スパゲッティを茹で、茹で上がる4分前にブロッコリーも一緒にいれ茹でる。
フライパンに少量のオリーブオイルをひき、塩鮭を両面を焼く。焼き色がついたら取り出しほぐして骨などをとっておく。
鮭を焼いた油をいったんキッチンペーパーなどで拭いさる。再びオリーブオイルをひき、手順1を加え軽く火を通す。
手順4のフライパンに茹でたパスタとブロッコリーを入れ、軽く混ぜ、黒コショウ・オレガノを加え少量の塩で味を整えたら完成*
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