①ぶつ切りにした鶏ムネ肉と●をフードプロセッサーでが～っとする。このときあまり細かくしすぎない。

②をボウルに移したらフードプロセッサーをそのまま洗わずに、ねぎ（ぶつ切り）をいれみじん切りにする。

①に②と○を加え粘りがでるようにこねたら、手に水をつけ、串に細く巻きつけるように成形する。

ごま油（分量外）をひいたフライパンで蓋をして両面焼く。

両面焼き色がついたらタレをまわしかけ、両面に絡むように照り焼きにしたら出来上がり。